Thịt chưng mắm tép Thanh Nguyễn - Giữ gìn nét riêng của người Việt. | Trung Tâm Xúc Tiến Đầu tư &Thương Mại tỉnh ninh bình

Mắm tép từ lâu đã được xem là sản vật tiến vua, niềm tự hào của người dân Cố đô Ninh Bình. Theo thời gian, nghề làm mắm tép truyền thống dần bị mai một do đặc tính khó bảo quản, khó vận chuyển đi xa. Xuất phát từ mong muốn gìn giữ và phát huy giá trị ẩm thực quê hương, chị Nguyễn Thị Lệ Thanh đã không ngừng nghiên cứu, sáng tạo để cho ra đời sản phẩm “Thịt chưng mắm tép Thanh Nguyễn” – sự kết hợp hài hòa giữa hương vị mắm tép truyền thống và công nghệ chế biến hiện đại. Sản phẩm đã nhanh chóng khẳng định được chất lượng và uy tín, được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực phía Bắc năm 2022, đồng thời đạt chứng nhận OCOP 4 sao cấp tỉnh năm 2021. Điểm nổi bật của Thịt chưng mắm tép Thanh Nguyễn là ở nguồn nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng và quy trình chế biến an toàn, chuẩn VietGAP. Thịt heo tươi có nguồn gốc rõ ràng, mắm tép được làm từ tép đồng tươi – đặc sản Ninh Bình. Sản phẩm không sử dụng mỡ thừa, không mì chính, không chất bảo quản, mang đến hương vị đậm đà, thuần khiết, gợi nhớ hồn quê Việt trong từng miếng thịt chưng. “Thịt chưng mắm tép Thanh Nguyễn” không chỉ là món ăn tiện lợi, hấp dẫn mà còn là cầu nối giúp lan tỏa tinh hoa ẩm thực Ninh Bình đến mọi miền Tổ quốc và bạn bè quốc tế.